松子鸭颈


扫描上面二维码,分享到朋友圈!

需要的材料

主料:烤鸭皮,松子,

辅料:香菜,虾肉,

调料:精盐,绍酒,葱姜汁,味精,蛋清,干淀粉,花生油

做法与步骤

(1)将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸,放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。

(2)将松子下四成热(约100℃的油锅拉油,变色时倒出沥油,放入虾馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上,拍上干淀粉,放上虾馅,卷成5厘米长的鸭颈,锅上火烧热,倒入花生油,烧至五成热(约125℃)时,将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红,然后捞出装盘,以香菜衬托即成。

转载保留来源地址:http://www.yuexw.com/shipu/5/57661.htm
相关菜谱
暂无...
网友在看
松子鸭颈  Copyright © 2017 快食谱  删除与联系请发邮件至:ad@yuexw.com