竹笋螺肉珊瑚面


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需要的材料

红萝卜面100公克,竹笋100公克,罐头螺肉30公克,生菜叶3片,沙拉酱2大匙,蕃茄酱1大匙,花生粉1大匙

做法与步骤

(1)将红萝卜面放入沸水中汆烫至熟,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。

(2)将整支竹笋洗净后,放入沸水中烫熟,去除外壳后,取100公克切成细丝,放在冰水中冰镇备用。

(3)取1颗螺肉切碎,与所有调味料拌匀,即为酱汁。其它螺肉则切成薄片状备用。

(4)生菜叶洗净后切成细丝铺在盘底,上面摆上面条,再将竹笋丝、螺肉片铺在面条上,淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。

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