黑椒大虾炒粉丝


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需要的材料

大虾6只、粉丝100克、姜2片、干葱(切片)3粒、蒜片3瓣、鸡汤200毫升、黑胡椒粒2汤匙、绍兴酒2汤匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、葱段适量、中筋粉适量、盐适量

做法与步骤

1.粉丝在水中泡软,沥干备用。

2.将中筋粉与盐混合。

3.大虾洗净去肠,抹干后沾上中筋粉。

4.加油热锅,加入大虾炸至金黄色,捞起大虾放在厨房纸上吸去多余油份。

5.用中高火烧热锅,加少许油,加入姜片、蒜片、干葱片及黑胡椒粒炒香。

6.加入绍兴酒、鸡汤、蚝油、生抽及老抽煮至微开。

7.加入粉丝煮1分钟至吸收汤汁。

8.加入大虾炒匀,淋上麻油及葱段即成。

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