酱汁鸡肉丸子串

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酱汁鸡肉丸子串的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 学生膳食
工艺 锅烧 口味 咸甜味 食用 中餐
口感 味咸甜,汁明亮。

主料 鸡肉200克
调料 鸡蛋60克 大葱25克 姜3克 植物油70克 酱油50克 料酒50克 白砂糖25克 盐1克 味精1克

指数 推荐指数5 营养指数6 难易指数6 时间指数4 减肥指数0 养颜指数0 麻辣指数0

酱汁鸡肉丸子串的做法

1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎,然后顺着一个方向搅匀,随后磕入鸡蛋,并加入少许料酒再次搅拌,待起劲后,即放入少许水、精盐、味精搅匀,直至软硬适度。
2.炒锅置火上,加油烧热,然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟,待用。
3.炒锅复置火上,加入酱油、料酒、砂糖、少许水,烧沸后,即将鸡肉丸子倒入,并且一直烧到汁干入味为止,然后晾凉,每个竹扦上穿2至3个丸子即成。

酱汁鸡肉丸子串制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

酱汁鸡肉丸子串成分

  • 能量543.56千卡
  • 蛋白质50.22克
  • 脂肪24.22克
  • 碳水化合物36.33克
  • 叶酸83.96微克
  • 膳食纤维0.78克
  • 胆固醇563毫克
  • 维生素A239.99微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C0.87毫克
  • 维生素E2.44毫克
  • 胡萝卜素21.1微克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.21毫克
  • 烟酸12.32毫克
  • 107.38毫克
  • 501.04毫克
  • 800.68毫克
  • 3561.48毫克
  • 42.32微克
  • 128.16毫克
  • 8.66毫克
  • 3.53毫克
  • 32.89微克
  • 0.28毫克
  • 0.85毫克

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