鲍鱼的内脏能不能吃

更新:2017-04-18 12:33:31  分享:堪元翰

鲍鱼的内脏能不能吃

一般不建议食用。

鲍鱼内脏是鲍鱼的鲜味所在,但是它又具有一定的毒性,因为鲍鱼的内脏中含有光致敏毒素,它是海藻叶绿素衍生的分化物,具有光化活性,人体食用过多的这类化合物,然后又长期露于阳光中的话,它就会促使人体内的组氨酸、络氨酸、丝氨酸等胺化合物的生成,从而可能会引起皮肤炎症和其他毒性反应,所以一般鲍鱼内脏不建议食用,尤其是在每年的2-5月份,海藻繁殖生长最为旺盛的时期。

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