大花胶怎么泡发

更新:2020-07-12 19:42:02  分享:窦征章

大花胶怎么泡发

冷泡法

我们首先就是将矿泉水、纯净水或者是过滤后的自来水放到有干花胶的容器里面,我们将水位控制在淹没花胶1厘米左右就可以了,大家可以每隔1个多小时就看一看,如果我们是能够用手卷起来的话,那就是说明泡发了,如果卷不弯的话,就是需要继续泡了,等到泡发之后,我们就是将花胶表面的灰尘、残留的血丝和内脏、油膜等都去掉了,将泡发的水也都倒掉了。

蒸煮法

我们将干的花胶在锅里面蒸半个小时,或者是用水煮半个小时,然后就是捞起来,放到容器里面,加入水,一定要没过花胶,然后放到冰箱里面进行保鲜,24个小时之后再取出来,大家在炖花胶的时候,是可以直接将泡好的花胶放到锅里面,倒入水,放入其他的食材,煮不要超过半个小时就可以了。

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