推荐一岁宝宝补血食谱

更新:2017-06-15 14:51:07  分享:柯立章

推荐一岁宝宝补血食谱

海带鸭血汤

原料:水发海带50克、鸭血500毫升、原汁鸡汤1000毫升。

做法:先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用;将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用;将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

枣泥米糊

原料:红枣3颗、米粉适量。

做法:红枣去核,加适量开水,上锅蒸10分钟;把蒸熟的枣块放筛子上压膜,取得枣泥;米粉冲调好后,加入枣泥搅拌均匀。

香菇炒猪肝

原料:香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克

做法:先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用;将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用;将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用;将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

菠菜枸杞粥

原料:菠菜100克、枸杞子15克、粟米100克

做法:将菠菜去杂,连根洗净。入沸水锅中焯一下,捞出,码齐后将菠菜切成小碎段(0.5厘米以内);将粟米、枸杞子淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时;待粟米酥烂,调入菠菜小碎段,拌和均匀,加精盐、味精,再煮至沸,淋入麻油,搅拌均匀即成。

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