糖醋排骨面粉淀粉比例

更新:2022-06-09 13:41:26  分享:钮开丽

糖醋排骨面粉淀粉比例

一般建议面粉和淀粉比例为2:1。

在用淀粉和面粉制作糖醋排骨时,常有人不知道淀粉和面粉的比例,因此制作的糖醋排骨常有发硬、干瘪的口感,一般来说,面粉是为了减少排骨中水分流失的,而淀粉是为了使排骨肉质细腻,起到勾芡作用的,因此面粉和淀粉的比例需把握,建议为2:1最好。

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