糖醋排骨裹面粉还是淀粉

更新:2020-06-30 17:46:34  分享:明炜杨

糖醋排骨裹面粉还是淀粉

都可以,最好两者都用。

面粉是小麦磨成的粉末,常用来制作面条、面包等食材,而淀粉是从种植、块茎植物中提取出来的葡萄糖粉末状物体,常用于菜品勾芡使用,而在制作糖醋排骨时,常有人疑惑用淀粉好还是面粉好?其实都是可以的,最好两者一起使用,不仅能够锁住排骨的水分,使肉质更加细腻,还能勾芡出浓稠的酱汁,香味浓郁、口感酥脆。

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