糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好

更新:2020-06-30 16:50:59  分享:薛扬汝

糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好

一般建议用陈醋。

市面上的醋分为白醋和陈醋两种,白醋具有浓郁的酸味,还带有一股涩味,颜色多为无色,而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的,含有浓郁的醋香,常用于菜品上色,颜色多为褐色,而在制作糖醋排骨时,一般建议用陈醋更好,其味道清淡,香味浓郁,上色效果好,制作的糖炒排骨口感软糯、香味浓郁。

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