茶杯的茶垢要清洗掉吗?

更新:2020-12-30 12:39:36  分享:廉宏

茶杯的茶垢要清洗掉吗?

茶杯的茶垢要清洗掉吗,答案是:最好定期清理。茶垢是由茶叶中的鞣酐(一种复杂的酚类有机物,化学性质很不稳定)暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物,难溶于水,慢慢从茶叶中沉淀出来,依附在杯壁或壶壁上。

俗语道“无茶也有三分香”。一些老茶壶聚集了厚厚的一层茶垢,在茶文化中称为“茶山”,往带有茶山的茶壶中注入热水,热水便可化解内壁的茶垢,化水为茶。

不过要注意,长时间没有清洗的茶具在湿润环境中可能会滋生霉菌,这时候的茶垢就得清洗干净。

但是网上有的说茶垢致癌,这种言论尚未有科学的论证,所以不要盲目轻信。

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