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野生食物别乱吃 谨防中毒

2018-08-14 18:20:03 免责声明

有毒食物:野生食物别乱吃

在我们吃的食物中,有些本身就含有毒素的,如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、鱼胆等。

专家称,四季豆是餐桌上的常见菜肴,烹调不当就可引起中毒,摄入未 煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为几十分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。另可能伴有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心 慌,胃部有烧灼感。而野山芋只要摄入一点就会感觉口麻。

预防:

四季豆不能用开水烫一下就凉拌,更不能用盐拌生食,炒食要充分加热使之彻底熟透。山芋、蘑菇最好不要在野外自己采摘。

急救:

同样是食物中毒,为什么有的人症状重,甚至丧命,而有的人症状轻或几乎没有症状呢?

对此,医师介绍,这取决于多方面的原因,一是食物 受污染的程度,其中所含有的细菌或者有害物质的量有多少;二是食用的量有多少;三是个人的体质差异;四是呕吐腹泻的反应程度,有些人呕吐厉害,会把有害物 质大部分都吐出来,留在体内的就会少,毒害作用可能就会少一些。对于细菌性的感染,专家建议主要以抗生素及补液为主;如果为亚硝酸盐、农药或者如四季豆、 毒蘑菇等的有毒的食物,则需要催吐,严重的甚至要洗胃;如果属于亚硝酸盐、有机磷农药中毒,有解药的要及时用。

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