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新鲜桂花能泡茶吗 新鲜桂花能吃吗

2019-06-20 01:09:55 来源:爱流行 免责声明

导语:金秋桂花飘香,桂花可以用来泡茶喝、制作糕点等,但是新鲜桂花能吃吗新鲜桂花能泡茶吗先搞清楚新鲜桂花是否能食用,才会把桂花发挥到用处。

新鲜桂花能吃吗

新鲜桂花不能食用,尤其的刚刚摘下来的。新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里不仅不会感到香味,还会感觉苦涩。所以,要食用新鲜的桂花得做熟加工处理。等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。

实在想吃新鲜桂花,也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来,挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀,然后装入玻璃压实并密封,腌制4天以上才可以取出食用。

新鲜桂花能泡茶吗

既然新鲜桂花不能直接食用,所以一般不用鲜桂花泡茶,因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏,还有口感并不好,要经过长时间的处理方可以泡茶。

新鲜桂花怎样处理才能食用?

新鲜桂花的处理的目的就是去掉桂花中的单宁,使口感更加好。

1、将鲜桂花制成干桂花

将新鲜桂花用个大盒子拿矿泉水装起来,加入矿泉水冲洗,桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

微波炉也可以的,用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

2、制作糖桂花

选用适量桂花洗干净晾干,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,置一个月就可以制成糖桂花,色、香、味、俱佳。

3、桂花酱

其实就是桂花蜜的浓缩版,在罐子中铺放一层桂花一层蜂蜜的腌制好,将瓶口用保鲜膜封存,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。

以上就是关于新鲜桂花的介绍,趁着桂花成熟季节,制作你喜欢的桂花美食吧。

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