当前位置:首页 > 生活 > 正文

银耳具体怎么泡发好 银耳要泡多久才会煮的比较稠

2018-07-18 03:12:02 免责声明

银耳在煮前要泡软一下,这样便于之后银耳汤可以煮的比较稠。可是很多人并不清楚银耳要泡多久才会煮的比较稠?是不是为了煮的粘稠,泡的越久越好呢?下面我们具体来了解。

银耳要泡多久才会煮的比较稠:

1、凉水泡银耳:3-4小时

银耳用凉水泡发,时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

2、热水泡银耳:20分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

银耳是不是泡得越久越好:

银耳泡久点,煮的比较稠,可是,是不是意味着银耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。

银耳泡开了就可以了,但如果泡的时间过长,营养素损失会增加,营养价值会下降。而且,长时间浸泡会产生有害成分亚硝酸盐。

银耳用热水泡还是冷水泡:

最好是用冷水泡。

虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

转载请保留本文地址:http://www.yuexw.com/57/1579118.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号