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巴沙鱼有什么危害吗 巴沙鱼到底能不能吃

2017-08-31 06:47:38 来源:爱流行 免责声明

巴沙鱼,网上有人说被污染了,污染严重,所以这种鱼不能吃。那么,巴沙鱼到底能不能吃?巴沙鱼有什么危害吗


巴沙鱼到底能不能吃:

小朋友和老人,巴沙鱼是最适合不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙,老人和小孩可以大口的吃。

不过,有些人表示巴沙鱼越南进口的,在运输过程中可能会有磷酸盐处理的过程,所以购买的时候需注意挑选。


巴沙鱼有什么危害吗

越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国,目前出口地区已超过80个国家,欧盟是最主要的市场,占出口总量的35%。

1、越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的,包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂,泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高,质地也更有弹性。

虽然这些食品添加剂在使用范围内,成人可以放心食用,但不适合给初添辅食的宝宝吃。

2、磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中,但过量添加会危害身体健康,影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内如果持续积累磷酸盐,还可以导致腹痛、腹泻,甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。

国际食品法典委员会(CAC)以及欧美等发达国家明确规定了在水产制品加工中磷酸盐的使用限量。磷酸盐最大使用量为5.0g/kg(可单独使用或混合使用,最大使用量以磷酸根PO43-计)。

好了,关于巴沙鱼危害的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。没有被污染巴沙鱼是可以吃的。

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