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荞麦和高粱一起煮粥吗? 荞麦是发物吗?

2018-05-06 03:30:26 免责声明

荞麦可以和其他食物搭配,更加完善本身存在的不足,荞麦是发物吗和高粱一起煮粥吗

荞麦是发物吗

1、荞麦属发物食品,《医林纂要》中就说:“荞麦,春后食之动寒气,发痼疾。”《随息居饮食谱》中也有“荞麦,性有微毒,而发痼疾”的告诫。故癌症、哮喘之类“痼疾”,应谨慎食用。

特别是苦荞麦,明代李时珍就指出:“苦荞麦有小毒,多食伤胃,发风动气,能发诸病,尤当禁之。”

2、,患有皮肤过敏症者勿多食为妥。《本草图经》中曾经指出:“荞麦不宜多食,亦能动风气。”

现代研究发现荞麦内含红色荧光色素,食后可致对光敏感症,出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部粘膜发炎及肠道、尿道的刺激症状。

不仅如此,荞麦含有多量蛋白质及其他致敏物质,故可引起或加重过敏者的过敏反应,故体质过敏之人食之宜慎。

荞麦和高粱一起煮粥吗

可以的二者性味并不冲突,而且杂粮混合食用可以均衡营养,想提升口感的话也可以加入一定的精细粮,如大米、糯米。

荞麦是可以和高粱一起煮粥的,也可以和大米、糯米一起煮粥。

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