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肉末豆腐怎么做好吃 豆腐可以做成什么菜

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豆腐是我们日常中常见的一种食物,也一直搜到很多人的喜爱,豆腐的好吃的做法也是非常多的,今天这道好吃有营养的家常肉末豆腐,可是非常受到老人和孩子们的喜爱哦!

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原材料:

【主料】:豆腐500克

【配料】:海鲜菇100克、瘦肉60克、彩椒一块

【调料】:生姜一块、小葱5棵,大蒜三瓣、盐适量、淀粉少许、油适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量

制作步骤:

准备好原材料


豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用


海鲜菇、彩椒切成丁


生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细


瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀


坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香


加入豆瓣酱炒香


加入肉末翻炒均匀


加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味


加入适量开水煮两分钟


加入豆腐煮两三分钟


分次加入水淀粉翻均匀


撒上葱花即可。

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小贴士:

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。

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