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葡萄皮上的白霜怎么洗 葡萄皮上的白霜能吃吗

2017-04-26 06:58:57 来源:爱流行 免责声明

我们都知道葡萄营养丰富,味道鲜美,可以食用和酿酒。很多人看到葡萄皮上有层白霜,害怕有毒。那么葡萄皮上的白霜是什么?葡萄皮上的白霜能吃吗下面小编将为大家解答!

葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上的白霜对人体是无害的,这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称为果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。有人说,用面粉可以洗掉葡萄白霜;其实这只是改变了白霜的结构,或者是堵上了白霜结晶之间的缝隙。

这些白霜对葡萄有保护作用。它们可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。酵母菌也是可以直接食用的,馒头、面包等食物中都含有酵母菌。

葡萄本身不容易生虫,而多采用套袋的方式种植,所以葡萄上很少会喷洒农药。不过也不能完全排除这些白霜不是农药。如何辨别自然白霜和农药“白霜”呢?自然的白霜分布均匀,不会覆盖葡萄本身的颜色。而农药残留的“白霜”,则分布不均匀,还会有暗蓝色的痕迹。

葡萄皮上的白霜能吃吗

可以。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称为果粉。所以大家可以放心大胆的吃!

葡萄皮上的白霜怎么洗 盐水

将葡萄放入盆中,加水漫过葡萄并加入适量食盐,在浸泡了二十分钟后用手轻轻搓洗。然而当清洗完毕后,葡萄表面原有的“白霜”并未完全洗净,但表面其他污垢清洗的效果很明显。

洗洁精

将适量洗洁精滴入浸水的葡萄中,然后轻轻搓洗,不一会盆中就出现大量泡沫。用清水冲洗了几次晾干后,葡萄看起来非常干净,表皮上没有残余的“白霜”,但葡萄上能闻出一股淡淡的洗洁精的味道。洗洁精洗东西可以,但如果洗干净了表皮污物,却洗不净洗洁精,同样令人担忧。

牙膏

除了以上三种洗葡萄的方法,有网友表示,用牙膏洗葡萄的效果比较明显。挤出适量牙膏到手上,轻微揉搓后搅拌浸入清水的葡萄,葡萄皮上的颗粒、碎屑浮上水面。然而遗憾的是,经冲洗后的葡萄竟然带有明显的薄荷味,即便多次冲洗,葡萄上还是被牙膏串上了薄荷味儿。

清洗葡萄皮上的白霜的正确方法

1、首先,用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。

2、再把葡萄装进容器里,加一小勺盐,两勺面粉。

3、加上清水,用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1.2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。

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