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烤肠一般添加什么辅料 难道就没有人做肉烤肠

2018-01-18 21:25:40 免责声明

一般情况下,街边两元烤肠不是用肉做的,是一种植物蛋白素肉,是香肠的替代品,它的味道和外形和真正的烤肠很相似,很多人都会分不清。下面让我们具体来看看吧!

听说烤肠里装的不是肉

2块钱,能买多少猪肉、牛肉、鸡肉?想拿2块钱买到货真价实的,那恐怕要特别费尽周折吧!好,你说也许人家用了肉,里面会添加其他辅料,那他也得赔惨啊~

听着,有些烤肠里确实没有肉,人家也并没有说它就是纯肉烤肠,是你想当然了。

有一种叫植物蛋白的“素肉”可以作为香肠替代品,虽然咱知道这种行为是骗人的,但是总比添加一些包不住成本的不知来路的肉好一些吧(自我安慰一下下)~

难道就没有人做肉烤肠

当然有了!

正规一点的生产厂家会用鸡肉,主料一般是鸡大胸、鸡皮、鸭皮。

有的可能会用貂肉、狐狸肉,有点吓人有木有,吃个烤肠都不知道吃的什么肉呢!(2块钱吃的是貂肉、狐狸肉有木有人觉得赚了?别想歪,肯定是人工养殖的!)因为这些肉是免费的,一般养殖场只要皮毛,黑心的厂家总想要一些免费的来降低成本获得最大利润~

烤肠一般添加什么辅料

既然2块钱买不到货真价实的烤肠,那肯定是添加了降成本的辅料呀!就喜欢你们这些聪明人,说到点子上了~

淀粉,作为烤肠内容物的填充剂,有一个很重要的作用,降低成本!不过,好在淀粉也没有什么损害健康的作用,加了就加了吧,谁让咱及咱的熊孩子们就爱这一口呢~

烤肠的味道为什么那么香

有没有发现,即使你离烤肠摊很远,总也能闻到沁入心脾的香味,而且一闻到就想吃!就是这么神奇,家里妈妈不管怎么变着花样做也赶不上烤肠香,真是让人好奇啊~

打住!烤肠之所以这么香,是因为添加了香精、香料,浓浓的香味就是这些东西发出的,所以咱家里炖肉烧肉是怎么也赶不上的。

添加香精、香料还有一个好处,就是烤肠到底用了什么原料,或者不同肉之间,你就是再敏感也基本分辨不出来。

 除了香精,烤肠里还会添加红曲红色素、防腐剂之类的。

烤肠里的添加剂会致癌吗

现在知道了烤肠里的添加剂,估计大家随之会担心:烤肠里的添加剂会致癌?

烤肠属于加工肉类,加工肉类如腌肉、腊肉吃多了确实会增加结肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险,也会增加心脏病风险,但是注意是吃多、经常吃!

有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。所以,一根100克左右的烤肠,即使你每天吃一根也在安全范围内,不必太过惊慌。

有种烤肠容易致癌

有一个物质一定要拎出来说一说,这就是大家都比较熟悉的亚硝酸盐。加工香肠,这个物质是一定会添加的,因为它可以使肉制品显得鲜嫩,同时作为防腐剂可以防止肉毒梭菌产肉毒素,延长保质期。

但是你别着急,一般按照国家标准添加的亚硝酸盐是不会对人体造成危害的,但是必须要小心那些黑心的小作坊过量使用。所以,买烤肠尽量选择正规店面去买!

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