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自己在家可以做奶茶吗 抹茶味奶茶怎么做

2017-09-11 10:46:58 来源:爱流行 免责声明

抹茶味奶茶怎么做?很多妹子都喜欢吃甜点,对于抹茶味的各种甜品也是爱不释口,你是不是都按捺不住想要吃一口抹茶味的甜点了?今天小编就为大家介绍下自己在家怎样做美味可口的抹茶味的奶茶吧!

是不是早已按捺不住想要一口抹茶的清凉~

黄小厨说:“抹茶就是一切!”

抹茶巧克力、抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋……

那些对于夏天来讲有些甜腻的甜品,沾上嫩绿的抹茶,瞬间清新美好!

让我们一起跟着黄小厨在日本街头悠闲地逛呀逛……

看一小碟抹茶,是如何用茶筅轻轻打发,轻轻起泡~

缓慢地,反复地,时间就在这一瞬间,安静下来。

凉意袭人~

快让抹茶的美意走入你的每一天。

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此处精彩音频请移步至黄小厨微信公众号(huangxiaochu921)收听

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黄小厨的抹茶奶茶

材料

——

鲜奶 / 抹茶粉 / 炼奶 / 清水

步骤

——

1

抹茶粉倒入晾至常温的热水中缓慢搅开。

2

开火煮鲜奶,煮至微开,倒入晾凉的抹茶。

3

小火慢煮,煮制过程中加入炼奶,边煮边缓慢搅拌。

4

微开后就可关火,倒入杯中即可。

5

想喝热奶茶可以放入棉花糖、煮好的西米等调制花式抹茶热奶茶。

6

想喝冷饮可以放入冰箱冰镇10分钟,还可以加入冰块、西瓜等调制花式抹茶冰奶茶。

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黄小厨的抹茶草莓牛轧糖

黄小厨只有一句话:“多妈的拿手好糖,你值得拥有!”

材料

——

白色棉花糖 100克 / 抹茶粉 8g

黄油 30g / 奶粉 60g

草莓干50g / 各种喜欢的干果50g

(以上为一烤盘约30小块牛轧糖的计量)

步骤

——

1

先在锅中放入适量黄油缓慢融化。

2

融化过程中加入白色棉花糖,转小火,三分钟左右棉花糖慢慢融化。

3

待棉花糖充分融化冒白沫的时候加入抹茶粉和奶粉,如果手边没有奶粉也可以用咖啡伴侣替代(多妈的私家小窍门)。

4

趁热用锅铲把三种食材充分搅拌,并加入草莓干或任何自己喜欢的干果拌匀。

5

充分搅拌后趁热把粘稠的原料倒入磨具内,包上保鲜膜压紧。

6

放入冰箱冷藏一夜,第二天拿出切成小块即可轻松享用。

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抹茶的日常美意

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

抹茶起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶艺(点茶)。

抹茶至今已有一千多年的历史。但自明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传,传统茶磨也随之绝迹。

九世纪末(日本的平安中期)抹茶随日本随遣唐使进入日本,点茶被日本人民所接受并推崇,发展成为今天的日本茶道。

抹茶的直饮一般是按照中国原始的斗茶的方式饮用,有一些独特的方法,后来在日本被发展成日本茶道,形成更加严格复杂的规则。

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一碗抹茶的基本流程

1

先温碗,然后把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。

2

调膏:抹茶碗里放入2克抹茶,先加入少量的(几克)的水,把抹茶调成浆糊状,这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。

3

点茶:用茶筅按照w的轨迹贴着碗底前后刷搅,使之拌入大量的空气,形成浓厚的泡沫。

4

“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面” 就是唐代诗人卢仝对冲泡好的抹茶的赞美。

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那些美好的抹茶甜品们

关于抹茶搭配甜品的想象空间是无穷大的~

想知道一碟抹茶能 “zuō” 得有多美?

请看史上最美最全的那些抹茶甜品们!

●抹茶碗

●抹茶纸杯蛋糕

●抹茶巧克力

●抹茶甜甜圈

●抹茶慕斯

●抹茶塔

●抹茶起司蛋糕

●抹茶奶冻

●抹茶瑞士卷

●抹茶饼干

●抹茶雪糕

●抹茶马卡龙

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那些美好的抹茶甜品们

看了黄小厨的抹茶专题,你的内心是不是也有一种独属于抹茶的味道涌动?

聊聊你的独家抹茶记忆,晒晒你的抹茶甜品美照!

欢迎大家在下面踊跃晒照或@黄小厨noob 官方微博晒照。

快快晒起来~嫩绿小清新的你!

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