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黄瓜怎么做凉菜爽口 怎么做生拍黄瓜

2017-06-07 02:20:00 免责声明

怎么做生拍黄瓜?天气太热一言不合就想拍个黄瓜。虽然拍黄瓜是超级家常的一道菜,但是要做好也不是一件容易的事呢。如果你也想在亲戚朋友前漏两手,那么拍黄瓜绝对是你展示实力的好机会。

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夏季里清爽的凉拌菜是最让人喜欢的,譬如那个经久不衰且走出国门的拍黄瓜。黄瓜可能是女生最喜欢的一个蔬菜,理由很多啊:清脆、多汁、少脂肪、美容养颜......有时还可以用一根黄瓜解决温饱。做个不一样的凉拌黄瓜,嗯,过程稍复杂,但复杂的最好解释是“满足挑剔的胃口”。

主料:黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒

辅料:油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

1、把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片,撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。

2、腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。

3、把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段。

4、把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。

5、干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋,调兑成酸甜料汁备用。

6、炒锅里倒入油,放入花椒粒、葱段、干辣椒段,用大火爆成香辣油汁。

7、腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒,把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。

8、最后调入酸甜料汁拌匀即可。

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