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蟹味菇有什么营养价值 蟹味菇怎么做好吃

2017-10-24 15:54:52 来源:爱流行 免责声明

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今天小编给大家安利一道超治愈的海鲜吃法,原汁原味让你感受最正的海洋味道。而且营养价值也得到了保留,学会了绝对能让自己胃口大开呢。

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一年四季,耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜的原汁原味,不上火,平淡养胃,让耕心和夫君百吃不厌。最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼,但这样会流失海鲜的部分营养,而且也没有清蒸的味道鲜美,所以最好清蒸。

蟹味菇口感极佳,还具有独特的蟹香味,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

云耳也就是我们平常所说的黑木耳,或是光木耳。颜色是褐色的,非常的柔软,而且口味非常的好,含有着非常丰富的蛋白质,脂肪,维生素以及矿物质,所以其营养丰富。据专家介绍,多吃云耳可以起到美容养颜的效果,而且还可以防治缺铁性的贫血。

鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,与蟹味菇云耳搭配一起烹制,可口味美,具有补血益气、提高免疫力的食疗功效。

【主料】

干云耳10g 蟹味菇320g 鸡腿400g

【辅料】

橄榄油、调味鸡汁、老抽、生抽、砂糖、清水各适量

【步骤】

1.食材图

2.鸡腿去骨,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀,腌制一小时左右

3.蟹味菇浸泡10分钟左右

4.涨发好的云耳择洗干净焯烫一下

5.先将云耳放在盘里,然后放入蟹味菇,再放入鸡腿肉

6.放入锅中蒸

7.旺火蒸15分钟左右(蒸的时间由食材的分量来掌控)

8.上桌享用

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