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奶豆腐怎么吃好吃 奶豆腐可以冷冻吗

2018-02-08 01:46:04 来源:悦享网 免责声明

在日常生活中,很多人喜欢吃奶豆腐。奶豆腐是奶制品,跟豆腐没有关心。那么奶豆腐可以直接吃吗奶豆腐可以冷冻吗下面小编将为大家解答!

奶豆腐可以直接吃吗

可以直接吃。

奶豆腐,在蒙古地区常见。草原上同胞所喜爱的两种食物分别是奶茶、奶豆腐。奶豆腐柔软香浓,是他们作为漫长冬天的粮食储备。奶豆腐不是豆腐,而是用鲜奶做成的奶制品。每年的秋季,天气暖和的日子,最适合做奶豆腐,奶豆腐可以用羊奶、马奶或者牛奶,挤出鲜奶后,放上几天待奶变成凝乳。

捞出凝乳表面的酸奶,将剩下的奶放在锅中加入,分离出乳清和蛋白质,在火力的作用下,乳清慢慢耗干,蛋白质越发浓稠,这个时候就可以将蛋白质舀起放在模具上待其慢慢晒干。刚出锅的奶豆腐也可以吃,柔软香滑,它奶白的颜色融化了。新鲜的奶豆腐很像奶油奶酪,不过原味的奶豆腐味道很酸,如果想吃甜甜的奶豆腐,需要在制作的时候放些糖。

加糖的奶豆腐不仅香浓而且甜蜜,口感浓郁松软。晒干之后,奶豆腐黄而光泽,看起来十分的香软可口,不仅可以直接吃,也可以做成美味的菜肴或甜品,大名鼎鼎的拔丝奶豆腐不知大家吃过了没,真是想想都流口水。突然有点羡慕蒙古同胞了有木有。

奶豆腐可以冷冻吗

奶豆腐是可以冷冻的,也可以用来晾干食用。奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。

奶豆腐,因其形状不同,味道也是不一样的,厚块奶豆腐吃起来柔软,有浓厚的奶香味,而薄奶豆腐油腻,进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬,所以这种奶豆腐是不能直接食用的,因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用,也可以用火烤软后食用。

奶豆腐怎么吃好吃 拔丝奶豆腐

材料:奶豆腐、白糖。

做法:

1、奶豆腐切块。

2、开一个鸡蛋,加入清水,再放入面粉,搅拌,不要太稀,然后将奶豆腐放进面糊里搅拌,这一步叫做挂糊。

3、锅中放油,放入奶豆腐,炸至金黄色时出锅。

4、另起一锅,放入白糖小火化开,白糖变成红色的糖浆后,放入炸好的奶豆腐,将糖汁包裹奶豆腐。

5、用筷子分离奶豆腐,夹出来的时候可以拉起细丝,就可关火开吃了。

杏仁奶豆腐

原料:杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛奶、糖。

做法:

1、琼脂放在冷水中浸泡。

2、将杏仁露,牛奶,糖放在同一碗中,混合。

3、将碗放入微波炉加热沸腾后,放入琼脂,令其融化。

4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中,结块后取出,切成方形,蘸蜂蜜或者糖汁就可以开吃。

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