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怎么处理干净又好吃,鸡肠怎么洗

2016-11-16 15:48:36 来源:悦享网 免责声明

  鸡肠处理干净了也是美味,尤其是炒鸡肠绝对好吃。下面介绍鸡肠的清洗方法,让你了解鸡肠怎么处理既干净又好吃。

鸡肠怎么洗,怎么处理干净又好吃

第一步、

  把鸡肠外层的脂肪都撕掉,稍加冲洗。

第二步、

  把剪刀的一头插入鸡肠内,先剪破一点口,接着朝前推进剪刀,鸡肠就很容易被剪刀破开啦,很轻松。

第三步、

  破开的鸡肠放在流水下搓洗干净,把明显的脏东西冲洗干净,脂肪也摘掉扔了,然后再用食盐和醋搓洗几遍,把滑滑的粘液搓洗掉。

第四步、

  如果感觉鸡肠还是不够干净,再放点淀粉搓洗几遍,直到把滑滑的粘液都清洗干净,最后再用清水把鸡肠冲洗干净。

  至此,鸡肠已经被处理的非常干净了,完全可以用来做制作菜肴了。如果你希望鸡肠更干净,更好吃,一点异味都没有,接下来还要进行第五步。

第五步、

  把处理干净的鸡肠加适量料酒浸泡一会,同时烧上一锅水,水滚后倒入鸡肠烫熟,捞出用冷水浸泡至完全凉透,捞出沥净水即可。

  经过这样处理的鸡蛋更加干净好吃,而且一点点异味都没有。

补充说明:

  有人喜欢用筷子把鸡肠翻过来,我个人感觉这种方法远不如剪刀来得方便,但如果你喜欢用筷子我也不反对。

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